Gehaltvolle, kräftige und würzige Weissweine
JP 92 / 100 von José Peñin
Kann ab sofort mit Genuss getrunken werden.
3 - 8 Jahre, gute Jahrgänge bis 10 Jahre.
14%
Gekühlt bei 10 - 12 Grad servieren.
Raffinierten Vorspeisen, Fischen, Meeresfrüchten, Geflügel und weissem Fleisch, vegetarischen Gerichten. Sehr gut auch zu Weich- und Hartkäsen.
leuchtendes Strohgelb. Komplexes Bouquet mit Aromen von weißen Blüten und Anis, reifen Steinobst wie Aprikose, Sahne und Feuerstein. Kräftig im Mund und ausgeglichen mit einer großen Säure, die dem Wein ein langes Leben geben wird. Seidig mit einem sehr langen Abgang, mit reichhaltigen salzigen Mineralien Aromen, die sich auch in den kommenden Jahren weiterentwickeln werden.
Die Trauben sind von 60 Jahre alten Reben in ausgewählten Grundstücken mit sehr niedrigen Erträgen von unter 2.500kg / ha. Handlese in 15 kg Boxen. Nach der Gärung altert der Wein 8 Monate in neuen 500 Liter Eichenfässern.
Produzent: Edetaria