Volumenprozente

12.5%

Serviertemperatur

Gut gekühlt bei 8 - 10 Grad servieren.

Passt zu

Leichten Vorspeisen, Salaten, gedünstetem Fisch, Muscheln, Pasteten sowie zu Currygerichten. Ideal natürlich zum Aperitif.

Degustationsnotizen

Helles Strohgelb mit typischem grünen Schimmer. Frische Aromen von Blumen, weiße Früchte mit einem weichen Zitrusduft. Weich beim Eintritt in den Gaumen, gefolgt von fruchtigen Aromen und frischen, gut ausgewogenen Säure. Glatt und seidig. Langes Ende mit langlebigen "Terroir" Aromen. Der Wein zeigt mediterranen Charakter in seiner reinsten Form.

Zusätzliche Informationen

Vorfermentationsmazeration auf den Häuten Sanftes Pressen, um exklusiv Erstauflauf zu erhalten und zu verwenden. Temperaturgesteuerte Gärung bei 15 °C in Edelstahltanks für 3 Wochen, wobei jede Rebsorte separat vergärt wurde. Alterung auf der Hefe für 3 Monate mit "Batonage" (Rühren der Hefe). Bio-Weiwein nach moderner Methode. Von Hand geerntet und in 18 kg Kisten transportiert.