Volumenprozente

15%

Serviertemperatur

Chambriert bei 15 - 17 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Passt zu

Sparsam gewürzten Fleisch- und Wildgerichten, Grilladen, Gemüse gegrillt oder als Auflauf aber auch zu milden Weich- und Hartkäsen.

Degustationsnotizen

Tiefdunkles Purpurrot. Aroma mit herrlich üppigem Bouquet reifer Brom- und Heidelbeeren, sowie schwarzen Johannisbeeren und Pflaume. Am Gaumen saftig, sehr noble und elegant mit dichter, konzentrierter Frucht und feinen Kräuternoten, sowie guter Säurestruktur und mineralischer Frische und Raffinesse.

Zusätzliche Informationen

Die Weinberge "Les Crestes" liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel. Ein Drittel der Rebstöcke ist älter als 50 Jahre, die restlichen Rebstöcke sind zwischen 15 und 20 Jahre alt. Die Trauben gehen nach der Lese über 2 Selektionstische, bevor sie in kleinen Edelstahltanks fermentiert werden. 2007 war der erste Jahrgang dieses Weins.