Volumenprozente

14%

Serviertemperatur

Chambriert bei 15 - 17 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Passt zu

Sparsam gewürzten Fleisch- und Wildgerichten, Grilladen, Gemüse gegrillt oder als Auflauf aber auch zu milden Weich- und Hartkäsen.

Zusätzliche Informationen

Der Evo gehört mit Sicherheit zu den animalististen Rotweine, die in Spanien erzeugt werden. Bei jungen Jahrgängen ist es deshalb eine zweistündige Lüftungszeit geboten. Ein fünf- bis sechsjähriger Evo kann dagegen recht schnell ins Glas.