AVAN Cepas Centenarias 2005 75.0 cl 92.00 CHF Ribera del Duero Castilla León Spanien - Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos
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Rotwein Spanien
Wein: 2005 AVAN Cepas Centenarias
Land: Spanien
Region: Castilla León
Bereich: Ribera del Duero
Klassifikation: D.O. Ribera del Duero
Art: Rotwein
Volumenprozent: 14.5 %
Traubensorten:
Produzent: Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos
Inhalt 75.0 cl 92.00 CHF
Typ:
Grosse, schwere und lagerfähige RotweinePasst zu:
Raffinierten Fleisch- und Wildgerichten, Wildgeflügel, Braten aller Art, gut gewürztem Lamm und zu ausgewählten reifen Käsesorten.Service:
Chambriert bei maximal 17 bis 19 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.Lagerfähigkeit:
6 - 12 Jahre, grosse Jahrgänge sogar noch länger.Genussreife:
Warten, gewinnt mit zusätzlicher Lagerung.Bemerkungen:
Der Topwein von Juan Manuel Burgos wird aus über 100 Jahre alten Reben erzeugt. Pro Rebstock werden durch rigorose Selektion nur 0,10 kg gewonnen. So sind mindestens 6 bis 10 Rebstöcke nötig, um eine Flasche zu erzeugen, in der Regel eher noch mehr, da alle Trauben die nicht die perfekte Eignung aufweisen, in den Nacimiento fliessen. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in neuen und einjährigen französischen Allier Barriques.Datenblatt PDF download:
AVAN Cepas Centenarias 2005 PDF
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