2010 Weisswein Montsant Spanien
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Bei der Entstehung von Weisswein spielt die Hülsenmischung eine weit geringere Rolle als bei Rotwein und daher werden viel weniger Phenole aufgenommen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Weisswein stets weniger interessant und kurzlebiger sein muss als Rotwein. Die Farbe von Weisswein ist sehr unterschiedlich und reicht von praktisch farblos bis zu tiefgolden und in hohem Alter - ähnlich wie bei sehr alten Rotweinen - sogar tiefbräunlich. Weisswein wird in praktisch allen Weinbauregionen der Welt erzeugt, wobei in warmen Gegenden der Einsatz von Säuerung und Kühltechnik meist unumgänglich ist, damit Weissweine zustande kommen können, die dem modernen Geschmack entsprechen.
Die Lagen:
Im Bereich des Priorat (Tarragona) umfassen sie das Baix Priorat, einen Teil des Alt-Priorat und verschiedene Gemeinden vom Ribera D'Ebre, die in der Unterregion Falset eingebunden sind mit insgesamt 16 Gemeinden: La Bisbal de Falset, Cabaces, Capçans, Cornudella de Montasant, La Figuera, Els Guiamets, Marçá, Margelef, El Masroig, Pradell, La Torre de Fontaubella, Ulldemolins, Falset, El Molar, Darmós und La Serra d'Almos. Die Rebflächen liegen auf sehr unterschiedlichen Höhen zwischen 200 und 700 m ü. M.
Das Klima:
Obwohl die Region in der mediterranen Klimazone liegt, schirmen die Berge sie soweit vom Meer ab, dass hier ein eher kontinentales Klima vorherrscht. Damit kann aus den Tag- und Nachtwärmeunterschieden Nutzen gezogen werden, die eine bedeutende Rolle bei der Qualität in der Traubenreife spielen. Jedoch kommen auch die Meereswinde mit ihrer Feuchtigkeit hierher, die dazu beitragen, das sommerliche Wasserdefizit auszugleichen. Die mittleren Jahresniederschlagsmengen liegen zwischen 500 und 600 mm/m2.
Die Böden:
Es gibt die folgenden Typen: kompakte Böden mit Kalkcharakter und Kieselgestein an der Peripherie der D.O., Granitsand in Falset, Kieselschiefer ("llicorellas") wie im Priorat, in bestimmten Bereichen von Falset und "Cornudella".
Die Rebsorten:
Weiss: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel, Pansal, Parellada.
Rot: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll, Syrah, Tempranillo.
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