2005 Rotwein Empordà Spanien
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Die Farbe von Rotwein schwankt zwischen hellrot und fast schwarz, wobei am Rand Farbschattierungen zwischen Blau und Gelb zu erkennen sind; sie ist abhängig von der Rebsorte, der Jahrgangscharakteristik, dem Gesundheitszustand der Trauben, den Weinbereitungsmethoden (insbesondere vom Ausmass der Maischung), dem pH-Wert des Weins und schliesslich von der Lagerzeit in Tank, Fass und Flasche. Ein Rotwein, der eine starke Oxidation hinter sich hat oder mehrere Jahrzehnte alt ist, zeigt oft dieselbe tief gelbbraune Färbung wie ein sehr alter Weisswein.
Rotwein wird praktisch in allen Weinbauregionen der Welt produziert; allerdings ist der Anteil in Gegenden mit kühlem Klima eher gering, weil dort in den Schalen der meisten Rebsorten nur mit Schwierigkeiten eine für die Entstehung von Rotwein ausreichend starke Pigmentbildung zustande kommt.
Die Lagen:
Im äussersten Nordosten von Katalonien, in der Provinz Girona, umfasst das Gebiet 40 Gemeinden. Die Rebflächen liegen an den Hängen der Sierra de Rodes y Alberes und beschreiben einen Halbkreis vom Cap Creus bis zum sogenannten Garrotxa d'Empordà.
Das Klima:
Wird vom "Tramontana", einem starken Wind aus Norden, beeinflusst, der in die Rebflächen weht. Die Winter sind mild, mit wenigen Frösten, und die Sommer heiss, aber durch die Meereswinde gemässigt. Die jährlichen Niederschläge liegen bei etwa 600 mm/m2.
Die Böden:
Im allgemeinen sind es arme Böden, Granit in den Bergzonen, Schwemmland in der Ebene und Schiefer am Küstenstreifen.
Die Rebsorten:
Weiss: Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel, Xarel.lo, Chardonnay.
Rot: Cariñena, Garnacha Tinta, Ull de Llebre (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot.
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