2004 Rotwein Penedès Spanien
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Die Farbe von Rotwein schwankt zwischen hellrot und fast schwarz, wobei am Rand Farbschattierungen zwischen Blau und Gelb zu erkennen sind; sie ist abhängig von der Rebsorte, der Jahrgangscharakteristik, dem Gesundheitszustand der Trauben, den Weinbereitungsmethoden (insbesondere vom Ausmass der Maischung), dem pH-Wert des Weins und schliesslich von der Lagerzeit in Tank, Fass und Flasche. Ein Rotwein, der eine starke Oxidation hinter sich hat oder mehrere Jahrzehnte alt ist, zeigt oft dieselbe tief gelbbraune Färbung wie ein sehr alter Weisswein.
Rotwein wird praktisch in allen Weinbauregionen der Welt produziert; allerdings ist der Anteil in Gegenden mit kühlem Klima eher gering, weil dort in den Schalen der meisten Rebsorten nur mit Schwierigkeiten eine für die Entstehung von Rotwein ausreichend starke Pigmentbildung zustande kommt.
Die Lagen:
In der Provinz Barcelona - von der katalanischen Sierra in die Ebenen, die sich bis zur Mittelmeerküste erstecken - mit den drei Unterregionen. Penedès Superior, mit Rebflächen in Höhen bis zu 800 m, die charakteristische, traditionelle Sorte ist die Parellada, die sich kühleren Zonen besser anpasst.
Penedès Central oder Medio, hier wird der Grossteil der Produktion zum "Sprudeln" gebracht - als Cava. Traditionelle Sorten sind Macabeo und Xarel.lo. Bajo Penedès, dieser Bezirk mit ausgeprägt mediterranem Charakter, liegt am nächsten zum Meer, mit geringeren Höhenlagen.
Das Klima:
Im Allgemeinen mediterran, mit heissen Sommern und milden Wintern. Im Bereich des Bajo Penedès durch die niedrigeren Lagen heisser, im Penedès Central/Medio und Penedès Superior, in denen die Merkmale des küstennahen Binnenklimas auftreten (stärkere Differenz zwischen Höchst- und Niedrigtemperaturen, häufigere Fröste und Niederschlagsmengen bis zu 990 l/m2), liegen die Temperaturen leicht darunter.
Die Böden:
Tiefe Böden, arm an organischer Materie, wenig fruchtbar, weder sehr sandig noch sehr tonhaltig, mit guter Speicherfähigkeit der Niederschläge.
Die Rebsorten:
Weiss: Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Moscatel de Alejandría.
Rot: Garnacha, Merlot, Ull de Llebre (Tempranillo), Pinot Noir, Monastrell, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah.
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