2004 Rotwein La Mancha Spanien
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Die Farbe von Rotwein schwankt zwischen hellrot und fast schwarz, wobei am Rand Farbschattierungen zwischen Blau und Gelb zu erkennen sind; sie ist abhängig von der Rebsorte, der Jahrgangscharakteristik, dem Gesundheitszustand der Trauben, den Weinbereitungsmethoden (insbesondere vom Ausmass der Maischung), dem pH-Wert des Weins und schliesslich von der Lagerzeit in Tank, Fass und Flasche. Ein Rotwein, der eine starke Oxidation hinter sich hat oder mehrere Jahrzehnte alt ist, zeigt oft dieselbe tief gelbbraune Färbung wie ein sehr alter Weisswein.
Rotwein wird praktisch in allen Weinbauregionen der Welt produziert; allerdings ist der Anteil in Gegenden mit kühlem Klima eher gering, weil dort in den Schalen der meisten Rebsorten nur mit Schwierigkeiten eine für die Entstehung von Rotwein ausreichend starke Pigmentbildung zustande kommt.
Die Lagen:
La Mancha ist das ausgedehnteste Weinbaugebiet in Spanien und der Welt. Die Rebflächen liegen auf der südlichen Hochebene im Bereich der Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo meist auf ebenem Gelände in etwa 700 m über Meereshöhe.
Das Klima:
Extrem kontinental, mit Temperaturen, die zwischen 40-45° C im Sommer und minus 10-12° C im Winter schwanken. Die Niederschläge sind recht gering und liegen im Jahresdurchschnitt bei 375 mm/m2.
Die Böden:
Die recht armen Böden weisen sandige, kalk- oder tonhaltige Zusammensetzungen auf.
Die Rebsorten:
Weiss: Airén, Macabeo, Pardilla, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Rot: Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
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