2003 Rotwein Valencia Spanien
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Die Farbe von Rotwein schwankt zwischen hellrot und fast schwarz, wobei am Rand Farbschattierungen zwischen Blau und Gelb zu erkennen sind; sie ist abhängig von der Rebsorte, der Jahrgangscharakteristik, dem Gesundheitszustand der Trauben, den Weinbereitungsmethoden (insbesondere vom Ausmass der Maischung), dem pH-Wert des Weins und schliesslich von der Lagerzeit in Tank, Fass und Flasche. Ein Rotwein, der eine starke Oxidation hinter sich hat oder mehrere Jahrzehnte alt ist, zeigt oft dieselbe tief gelbbraune Färbung wie ein sehr alter Weisswein.
Rotwein wird praktisch in allen Weinbauregionen der Welt produziert; allerdings ist der Anteil in Gegenden mit kühlem Klima eher gering, weil dort in den Schalen der meisten Rebsorten nur mit Schwierigkeiten eine für die Entstehung von Rotwein ausreichend starke Pigmentbildung zustande kommt.
Die Lagen:
In der Provinz Valencia verbinden 66 Gemeinden, die in vier verschiedene Unterregionen aufgeteilt sind: Alto Turia, Moscatel de Valencia, Valentino und Clariano.
Unterregionen:
Alto Turia mit den höchstgelegenen Rebflächen (700-800 m ü.M.) umfasst die Gebiete von 6 Gemeinden.
Valentino liegt mit 23 Gemeinden in der Mitte der Provinz und die Rebflächen befinden sich auf Höhen zwischen 250 und 650 m.
Moscatel de Valencia produziert vorzugsweise den historischen Wein der Region und umfasst 9 Gemeinden, ebenfalls zentral gelegen.
Clariano liegt mit seinen 33 Gemeinden im Süden und weist Höhenlagen zwischen 400 und 650 m auf.
Das Klima:
Mediterran, geprägt von starken Unwettern und Wolkenbrüchen im Sommer und Herbst. Die jährliche Durschnittstemperatur liegt bei ca. 15°C und die durchschnittlichen Niederschläge bei 500 mm/m2 p.a.
Die Böden:
Hauptsächlich dunkel, mit Kalkgehalt, mit guter Dränage.
Die Rebsorten:
Weiss: Macabeo, Malvasía, Merseguera, Moscatel, Pedro Ximénez, Plantafina, Plantanova, Tortosí, Verdil, Chardonnay.
Rot: Garnacha, Monastrell, Tempranillo, Tintorera, Forcayat, Bobal, Bonicaire, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir.
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